Prefeitura de Dracena e Sebrae promovem curso para preparo e venda de bolos e tortas

A Prefeitura de Dracena, em parceria com o SEBRAE Aqui Dracena, realizará, no próximo mês, o curso “Aprenda a Preparar e Vender Bolos e Tortas doces”, destinado às pessoas que desejam empreender. O curso será gratuito e com vagas limitadas.

Os alunos aprenderão sobre as boas práticas para servir alimentos em relação a higiene pessoas e riscos de contaminação; higienização, manipulação e armazenamento dos alimentos; padronização de pesos e medidas; melhor aproveitamento dos ingredientes; conceito de Mise em Place; uso de utensílios básicos; preparo de diferentes massas em confeitaria: espumosa, cremosa e seca; produzir cremes, recheios e coberturas como ganache, brigadeiro, merengues, mousses, creme de confeiteiro, creme inglês e coulis; decoração de bolos e tortas; precificação e venda; entre outros.

O curso será realizado das 18h às 22h nos dias 02/08 e 03/08, de 07 a 11/08 e de 14 a 17/08. As inscrições deverão ser feiras pelo telefone (18) 3821-8025.